Ngày 18/11, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc tổ chức chương trình đào tạo cập nhật kiến thức y khoa liên tục: Cập nhật kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm.

 Nhằm cung cấp kiến thức, kỹ năng và thái độ cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, lưu trữ và vận chuyển thực phẩm, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc tổ chức chương trình đào tạo cập nhật kiến thức y khoa liên tục “Cập nhật kiến thức An toàn vệ sinh thực phẩm” cho hơn 100 cán bộ công tác tại khoa Dinh dưỡng và cán bộ mạng lưới Dinh dưỡng thuộc Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc.  

Tại chương trình, ThS.DD. Khổng Thị Thúy Lan – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc đã trình bày nhiều nội dung hữu ích về: Các văn bản pháp luật hiện hành liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, việc phân cấp quản lý an toàn thực phẩm, điều kiện về an toàn thực phẩm, cách thực hiện lưu mẫu thức ăn,…

Tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc, việc đảm bảo dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm được thực hiện rất chặt chẽ: Thực phẩm đầu vào đều được kiểm tra nghiêm ngặt, đồng thời phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm; thực phẩm sau khi sơ chế được kiểm tra lại để loại bỏ dị vật; thức ăn sau 2 giờ phải được chế biến, hâm nóng lại; thực phẩm chỉ sử dụng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Việc giám sát quy trình chế biến thức ăn được thực hiện thường xuyên, thực phẩm được lấy mẫu test nhanh kiểm tra độ an toàn trước khi đưa vào chế biến; các thực phẩm chế biến được lưu lại mẫu để kiểm tra chất lượng. Dụng cụ nấu ăn được vệ sinh sạch sẽ, tiệt trùng trước khi dùng để chế biến thức ăn; đủ nước sạch để chế biến thực phẩm và vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ; sử dụng khẩu trang, găng tay trong chế biến thực phẩm, thực hiện tốt các quy định của nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chương trình đào tạo đã giúp nhân viên khoa Dinh dưỡng và cán bộ mạng lưới dinh dưỡng Bệnh viện cập nhật thêm những kiến thức mới về an toàn vệ sinh thực phẩm tại Bệnh viện. Những bữa ăn dinh dưỡng, an toàn giúp mang lại hiệu quả tối ưu trong quá trình điều trị của người bệnh. Việc tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm là nhiệm vụ quan trọng mà bếp ăn của Bệnh viện đang nỗ lực thực hiện để bảo đảm sức khỏe người bệnh, người nhà người bệnh và nhân viên y tế. 

T/G: Hồng Nhung