Chế độ dinh dưỡng khoa học cho người bệnh gút
Gút (gout) là một trong những bệnh rối loạn chuyển hóa thường gặp, xảy ra khi lượng acid uric trong máu tăng cao, tích tụ tại các khớp dưới dạng tinh thể urat. Người bệnh thường phải chịu những cơn đau dữ dội, đặc biệt ở khớp ngón chân cái, khớp gối, mắt cá chân, cổ tay…, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống.

 

Gút (gout) là một trong những bệnh rối loạn chuyển hóa thường gặp, xảy ra khi lượng acid uric trong máu tăng cao, tích tụ tại các khớp dưới dạng tinh thể urat. Người bệnh thường phải chịu những cơn đau dữ dội, đặc biệt ở khớp ngón chân cái, khớp gối, mắt cá chân, cổ tay…, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống.

Bệnh gút chủ yếu liên quan đến rối loạn chuyển hóa acid uric. Khi thận không kịp đào thải, acid uric sẽ tích tụ trong cơ thể và gây viêm khớp. Một số yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh gồm:

  • Ăn nhiều thực phẩm giàu đạm, thực phẩm chứa purin cao như hải sản, nấm, nội tạng động vật.
  • Uống rượu bia, sử dụng chất kích thích.
  • Bệnh lý nền như suy thận, cao huyết áp, bệnh tim mạch.
  • Dùng một số loại thuốc (aspirin, thuốc lợi tiểu, thuốc điều trị ung thư…).
  • Yếu tố di truyền, tuổi tác (nam giới từ 30 – 60 tuổi dễ mắc hơn).
  • Thừa cân, béo phì.

Người bệnh gút có thể xuất hiện các biểu hiện:

  • Cơn đau khớp dữ dội, nhất là về đêm, kèm sưng đỏ, nóng, hạn chế vậsn động.
  • Các cơn đau kéo dài 5 – 7 ngày rồi giảm dần.
  • Có thể kèm sốt nhẹ, ớn lạnh, chán ăn, suy giảm sức khỏe.

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gút

Nguyên tắc ăn uống

  • Ưu tiên thực phẩm ít purin: ngũ cốc, sữa, trứng, rau củ quả.
  • Hạn chế thịt, cá, hải sản: mỗi ngày không quá 100 – 150g tùy cân nặng.
  • Tránh hoàn toàn rượu bia, cà phê, chè đặc.
  • Uống đủ nước (khoảng 2 lít/ngày) để hỗ trợ thận đào thải acid uric.

Thực phẩm nên ăn

  • Ngũ cốc, khoai củ: gạo, khoai lang, khoai tây, miến, phở…
  • Rau xanh, quả ngọt: bí xanh, rau ngót, lê, táo, dưa hấu…
  • Sữa, phô mai, các chế phẩm từ sữa ít béo.

Thực phẩm cần hạn chế

  • Nước luộc thịt, nội tạng động vật, măng tây, nấm, hải sản.
  • Các loại quả chua như xoài xanh, cóc, me, nho chua…
  • Bữa ăn quá no, nhất là buổi tối.

Cách chế biến

  • Ưu tiên luộc, hấp; nếu xào nên chần qua nước sôi trước.
  • Không dùng lại nước luộc thịt, cá.

Bệnh gút có thể kiểm soát hiệu quả nếu kết hợp điều trị y khoa và thay đổi lối sống. Dinh dưỡng khoa học, uống đủ nước, tránh rượu bia và duy trì cân nặng hợp lý chính là “chìa khóa” giúp người bệnh giảm cơn đau, phòng ngừa biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Hồng Nhung